Nadwrażliwość alergiczna i niealergiczna 12.05.2022

Nadwrażliwość pokarmową można podzielić na dwie kategorie: alergiczną i niealergiczną.
Czasami może być trudno określić, na który jej rodzaj cierpimy, ponieważ objawy często się nakładają.

W przypadku nadwrażliwości alergicznej układ odpornościowy reaguje na pokarm.
W niealergicznej nadwrażliwości pokarmowej nadwrażliwość występuje bez zaangażowania układu odpornościowego i ma związek z innymi reakcjami w organizmie.

Istnieją dwie wersje nadwrażliwości alergicznej:  
Ostra alergia
Ukryta/opóźniona alergia
Ostra alergia: IgE    
– Natychmiastowe objawy
– Pozytywny test punktowy
– Reakcja na alergen
– Bardzo małe ilości alergenu mogą wywołać reakcję
– Objawy skóry i błon śluzowych
– Często u dzieci
– Często wiadomo o niej  bez konieczności testu alergicznego
– Czujesz odporność na alergen
– Zwykle na stałe
– Mają 1-2% dorosłych i 2-8% dzieci

Ukryta / opóźniona alergia: IgG    
– Opóźnione objawy
– Negatywny test punktowy
– Może być spowodowany wieloma alergenami
– Zależna od dawki alergenu
– Wpływa na wszystkie tkanki
– Dotyczy zarówno dorosłych, jak i dzieci
– Często nie wykrywane
– Często sprzężone z żywnością
– Może zniknąć
– Posiada ją ponad 50% populacji

Objawy ukrytej/opóźnionej alergii 
Objawy alergii ukrytej/opóźnionej trwają dłużej niż ostra reakcja alergiczna. Czas między spożyciem pokarmu a objawami może wahać się od kilku godzin do kilku dni. Częstymi objawami są wzdęcia, bóle brzucha, gazy, bóle głowy, kaszel, bóle stawów, swędzenie, trudności w oddychaniu, katar, kichanie, bóle stawów lub mięśni, przewlekłe obrzęki gruczołów, problemy zapalne i objawy migrenowe. Wiele osób ma zwiększoną wrażliwość na kilka grup pokarmów, co utrudnia identyfikację i wykluczenie pokarmów, na które reagujesz.Test na alergię ukrytą / opóźnioną pomaga zobaczyć, co możesz spożywać, a czego Twój organizm nie toleruje. Możesz wykonać testy, aby sprawdzić, czy masz jakieś ukryte / opóźnione alergie. Nazywa się to testem IgG.

 

Nadwrażliwość niealergiczna 
Nadwrażliwość niealergiczna jest również nazywana nadwrażliwością niezależną od IgE (która nie aktywuje układu odpornościowego). Powszechnie nazywa się to również nietolerancją pokarmową.

Przyczyny nadwrażliwości niealergicznej (nietolerancja pokarmowa)
Przyczyn nadwrażliwości niealergicznej może być wiele, ale oto niektóre z najczęstszych:

Brak jednego lub więcej enzymów trawiennych. Nietolerancja laktozy jest przykładem, w którym występuje zmniejszona produkcja lub brak produkcji enzymu laktazy, który rozkłada cukier mleczny. Rozwiązaniem jest wówczas przyjmowani enzymów trawiennych w formie suplementu diety. Pomoc organizmowi w trawieniu pokarmu, można złagodzić objawy wrażliwości.

Substancje chemiczne w żywności i napojach, takie jak barwniki i konserwanty. Kwas benzoesowy jest powszechnie stosowanym konserwantem, na który niektórzy ludzie są nadwrażliwi. Kwas benzoesowy występuje również naturalnie w borówkach, żurawinie i malinach, które to mogą również powodować dyskomfort u tych osób.

Aminy biogenne, takie jak histamina. Pokarmy bogate w histaminę, takie jak anchois, wędzona makrela, sos rybny, mięso (marynowane w celu zwiększenia trwałości), ser, szpinak, czerwone wino, drożdże, piwo.

Histamina to specyficzna dla organizmu substancja, którą organizm wytwarza w związku z reakcją alergiczną. Ale histamina znajduje się również w żywności i jest zwykle rozkładana w jelicie cienkim przez enzym zwany oksydazą diaminową. Może wystąpić brak wystarczającej produkcji oksydazy diaminowej, co oznacza, że ​​histamina w pożywieniu nie jest wystarczająco rozkładana, co z kolei może prowadzić do rozwoju nietolerancji histaminy. Oksydaza diaminowa jest dostępna w formie suplementu.

Lektyny to białka roślinne, których niektórzy muszą unikać. Lektyny znajdują się w fasoli i roślinach strączkowych, ale także w ziemniakach, orzeszkach ziemnych, nasionach i ziarnach zbóż. Lektyny mogą u niektórych osób wywoływać nudności i biegunkę. Mogą również hamować wchłanianie składników odżywczych w jelicie oraz mogą zwiększać przepuszczalność błony śluzowej jelit. Moczenie i/lub gotowanie żywności to jeden ze sposobów na ograniczenie problemu lektyn.