Owoce i warzywa to zdrowie na długie lata? 22.07.2020

Im więcej roślin w diecie, tym lepiej dla zdrowia, jak donoszą najnowsze brytyjskie badania, w których udział wzięło 65 000 osób.
Poprzednie zalecenia dotyczące pięciu porcji owoców i warzyw dziennie należałoby zmienić na siedem porcji dziennie. Warzywa wydają się chronić nasze zdrowie bardziej niż owoce.
Spożycie owoców i warzyw często wiąże się z dłuższym i zdrowszym życiem. Dlatego być może nie było zaskoczeniem, gdy duże brytyjskie badanie przeprowadzone na University College London wykazało, że ci, którzy jedzą więcej owoców i warzyw, są zdrowsi. Zalecenia zdrowej diety mówią, że powinniśmy spożywać dziennie pięć porcji owoców, jagód, warzyw i roślin strączkowych wielkości pięści.
Oznacza to około 500 gramów dla dorosłych i 400 gramów dla dzieci, ale według najnowszych badań może zaistnieć wskazanie ponownego przeanalizowania zaleconych porcji.

Siedem porcji prawdopodobnie sprawdzi się lepiej niż pięć.

Mianowicie ci, którzy jedli więcej owoców i warzyw niż zalecono, byli najzdrowsi. Żyli dłużej i mieli mniejsze ryzyko zgonu z powodu chorób układu krążenia, udaru lub raka.
Ci, którzy jedli więcej niż siedem porcji owoców i warzyw dziennie, mieli o 42% mniejsze ryzyko śmierci, niezależnie od przyczyny, w ciągu ośmiu lat badania. Ryzyko zachorowania na raka było o 25% niższe, a ryzyko chorób układu krążenia lub udaru mózgu o 31%. Warzywa wykazały najsilniejszy wpływ na profilaktykę zdrowia.

O co z owocami w puszkach?

Zaskoczeniem dla naukowców było to, że u osób, które spożywały dużo mrożonych lub owoców w puszkach, wystąpiło większe ryzyko śmierci podczas badania niż obecna średnia. Naukowcy przyznają, że tak naprawdę nie wiedzą, jak te wyniki zinterpretować. Można domniemywać, że osoby, które jedzą dużo owoców w puszkach, mieszkają na obszarach, gdzie podaż świeżej żywności jest niższa. Może to ogólnie prowadzić do mniej zdrowej diety. Owoce w puszkach są również często w zalewach bogatych w cukier.

Jak jeść więcej owoców i warzyw?

Jedz owoce i warzywa do każdego posiłku – nawet na śniadanie. Postaraj się myśleć nowocześnie, uzyskaj więcej koloru i smaku na talerzu.Jedz zupy. Do zupy można włożyć dużo warzyw i często możesz wykorzystać kreatywnie to, co masz w lodówce. Patrząc z innej perspektywy niż zdrowie ograniczasz także marnowanie żywności.Zamień makaron na własne alternatywy na bazie warzyw. Bakłażan lub cukinia w postaci tagiatelle do lasagne lub posiekana kapusta lub słodkie ziemniaki jako spaghetti.

Zielone grillowanie

Pieczarki, cebula, cukinia, warzywa korzeniowe stają się bardzo smaczne po grillowaniu. Spróbuj posiłków na bazie warzyw i ryżu. Kalafior lub brokuły zetrzyj na tarce, cebulę i czosnek posiekaj. Dodaj przyprawy do smaku. Podgrzej z odrobiną dobrej jakości tłuszczu i podawaj z ugotowanym na sypko ryżem.

 

 

 

 

Źródło:

Oyinlola Oyebode, Vanessa Gordon-Dseagu, Alice Walker, Jennifer S Mindell. Fruit and vegetable consumption and all-cause, cancer and CVD mortality: analysis of Health Survey for England data. J Epidemiol Community Health, 31 March 2014