Informujemy, że strona holistic-polska.pl zaktualizowała Politykę Prywatności. Przetwarzamy Twoje dane wyłącznie w sposób konieczny do udzielenia usługi na podstawie art. 6 ust. 1 lit. f RODO. Pełna treść dokumentu znajduje się > TUTAJ <
Informujemy również, że aby zapewnić jak najlepszą obsługę naszej strony korzystamy z plików cookies. Szanujemy prywatność i przypominamy o możliwości dokonania zmian ustawień dotyczących cookies. Jeśli nie wyrażasz na to zgody możesz wyłączyć obsługę cookies w ustawieniach Twojej przeglądarki.
Kliknij Akceptuję aby przejść do strony.
Białko jest oczywistym elementem diety osób aktywnych fizycznie i głównie w takim kontekście jest traktowane. Ale białko to podstawowy składnik budulcowy organizmu, niezbędny do produkcji enzymów, do regeneracji tkanek oraz do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego. Odpowiednia podaż białka jest istotna niezależnie od stylu życia, wieku, czy mody na białko.
Białka są podstawowym budulcem żywych organizmów, zarówno roślinnych jak i zwierzęcych. Biorą udział w większości procesów życiowych, katalizują i regulują reakcje biochemiczne. Specjalne białka, w zależności od ich struktury są składnikami komórek mięśni, skóry i włosów, a także mogą działać jako hormony, przeciwciała czy nawet toksyny. Różnorodność funkcjonalna białek wynika z ich złożonej budowy, różnic w kształcie, wielkości, rozkładu ładunku elektrycznego oraz rozpuszczalności w wodzie.
Z chemicznego punktu widzenia białko jest liniowym polimerem zbudowanym z kilkudziesięciu, lub kilkuset, lub tysięcy małych cząsteczek, połączonych ze sobą, zwanych monomerami. Każdy monomer jest jednym z 20 rodzajów naturalnie występujących aminokwasów. Mimo ogromnej różnorodności strukturalnej białka mają podobny skład chemiczny: zawierają głównie węgiel ( ok. 55%), tlen (ok. 30%), azot (ok. 16 -18%), wodór (ok. 7%) oraz siarkę (ok. 2%). Poszczególne białka mogą zawierać również niewielkie ilości pierwiastków, takich jak: żelazo, miedź, cynk, magnez, mangan, molibden i fosfor.
Organizm człowieka potrafi samodzielnie syntetyzować część aminokwasów i są to aminokwasy endogenne. Pozostałe, tzw. aminokwasy egzogenne muszą być dostarczone wraz z dietą. Niezbędne aminokwasy egzogenne to są: lizyna, tryptofan, walina, histydyna, leucyna, fenyloalanina, treonina, izoleucyna, metionina. Ich niedobór może prowadzić do osłabienia odporności, zaburzeń snu oraz pogorszenia funkcji poznawczych. Aminokwasy dostarczane z zewnątrz są kluczowe dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, syntezy białek mięśniowych, regeneracji tkanek, produkcji hormonów, a także stanowią bazę do stymulowania wzrostu i syntezy białek mięśniowych, zwiększenia magazynu białek mięśni szkieletowych, które służą jako zapas aminokwasów dla narządów i tkanek w okresach stresu czy niewystarczającej podaży z diety. Ostatnie badania wykazały, że inne tkanki organizmu mogą potrzebować więcej białka niż mięśnie, a rotacja białka w całym ciele człowieka prawdopodobnie zależy od stanu metabolicznego.
Aminokwasy, które organizm wytwarza sam (endogenne) uczestniczą w procesach detoksykacji, wspierają układ odpornościowy, chronią przed stresem oksydacyjnym, biorą udział w procesach energetycznych. Aminokwasy endogenne są składnikami budulcowymi białek, jednak pełnią inne funkcje, w których nie mogą być zastąpione aminokwasami egzogennymi. To one inicjują powstawanie związków, takich jak: glutation, cholina, nukleotydy, karnityna, kreatyna, dopamina, melanina, także hormony tarczycy. Niedobór tych aminokwasów może być przyczyną osłabienia i zmęczenia, zaburzeń nastroju i koncentracji, problemów z pamięcią, słabej odporności, podatności na infekcje, zaburzeń metabolicznych i hormonalnych.
Normy spożycia białek pochodzących z pokarmów zwierzęcych określa się na poziomie ok. 60-90g białka na dzień, białka pochodzące z pokarmów roślinnych powinno się spożywać w ilości ok. 120 – 180g dziennie.
Najbogatszymi źródłami białka w diecie są produkty pochodzenia zwierzęcego: mięso (zwłaszcza wołowina i drób), ryby, jaja oraz nabiał. Pełnowartościowe białko znajdziemy również w produktach roślinnych, takich jak rośliny strączkowe, komosa ryżowa, amarantus, orzechy i nasiona.
W sytuacjach, gdy podaż białka z diety jest niewystarczająca, np. podczas diety redukcyjnej, lub w przypadku diet roślinnych, warto rozważyć jego suplementację, dostosowaną do indywidualnych potrzeb organizmu.
HOLISTIC VASSLEPROTEIN to jest koncentrat serwatki wytwarzany w procesie drobnej ultrafiltracji bez użycia środków chemicznych. Zawiera kompletny profil aminokwasów w odpowiedniej równowadze. Holistic Vassleprotein są wytwarzane z mleka pochodzącego od krów z nordyckich gospodarstw.
HOLISTIC ARTPROTEIN EKOLOGISK zawiera białko z grochu, pochodzącego z rolnictwa ekologicznego, przetwarzanego bez użycia środków chemicznych. W porcji 100 g zawiera 83,7 g białka, w porcji 30 g zawiera 25 g.
HOLISTIC HAMPAPROTEIN EKOLOGISK – konopie – roślina znana z wysokiej zawartości białka, kwasów omega 3, witamin i minerałów. Białko z konopii jest łatwo przyswajalne dzięki obecności wszystkich niezbędnych aminokwasów.
Teresa Jaroszyńska
Ekspertka Holistic Polska
Prowadzi bezpłatne konsultacje w ramach Ekspertlinii Holistic: +48 572 312 127*
(*opłata jak za połączenie standardowe wg. taryfy operatora)
Źródła:
2/ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/PMC7760188
3/ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/PMC4935284
4/ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/PMC5227973
5/ Odżywianie dla zdrowia / Paul Pitchford