Chelaty minerałów, czyli jonowe formy składników mineralnych.

Składniki mineralne należą do grupy mikroskładników odżywczych. Oznacza to, że nie potrzebujemy ich aż tak dużo, jak makroskładników (białek, tłuszczów i węglowodanów), których zapotrzebowanie dzienne wyrażane jest w gramach, ale bez ich codziennego dostarczania z dietą i suplementami nie jesteśmy wstanie prawidłowo funkcjonować.
Większość składników mineralnych potrzebujemy naprawdę niewielkie ilości (wyrażone w mikro lub nanogramach), ale bez nich… po prostu nie można żyć.

Biorąc pod uwagę chociażby takie żelazo. Każdy z nas wiele o nim słyszał, wie, jakie jest ważne, że bez niego nasz organizm może popaść w niebezpieczną anemię, ale czy zdajemy sobie sprawę, że w naszym organizmie, niezależnie czy waży 50, 60, 80czy 100 kg zawartość żelaza jest taka, że można by z niego zrobić jeden, 2,5 cm gwoździk.

Mało? pewnie tak, a i tak większość z nas ma w tym obszarze poważne niedobory. Biorąc pod uwagę, że część z nas stosuje dietę wegańską czy wegetariańską te niedobory mogą być znacznie większe, a tym samym ich skutki poważniejsze dla naszego zdrowia.

Powszechnie przyjmowane preparaty uzupełniające niedobór składników mineralnych zawierają często związki nie chelatowane, które muszą być zamienione w procesie trawienia na postać chelatów (jonów), zanim zostaną zużyte przez organizm. U wielu ludzi naturalny proces chelatowania jest niestety mało wydajny i dlatego przyswajają tylko małą część składników mineralnych wchodzących w skład stosowanych suplementów.

Najlepsza formą wchłaniania składników mineralnych są formy jonowe. Na ogół występują one w takiej formie w wodach mineralnych i źródlanych.
Niestety ich stężenie w butelce wody, którą staramy się w ciągu dnia wypić,  na ogół nie ma zbyt dużego znaczenia żywieniowego.

Przyjmowanie składników mineralnych w  formie jonowej znacznie zwiększa stopień ich wchłaniania – od 3 do 10 razy. Chelaty naturalne występujące w naturze są często  połączeniami składników mineralnych z aminokwasami. Organizm ludzki potrafi przyswoić aż 70-90% naturalnego chelatu składnika mineralnego niż jego syntetyczne związki na ogół występujące w większości suplementów diety. Z jednej strony powinniśmy wybierać suplementy, które zawierają konkretne składniki mineralne, których deficyt przyczynia się do złego samopoczucia lub kondycji naszego organizmu (osłabienie-brak żelaza, wypadające włosy- niedobór cynku, postępująca osteoporoza- deficyt wapnia), z drugiej jednak strony stosowanie wielu suplementów zawierających określone składniki mineralne nie zawsze przynosi działanie terapeutyczne.

Jeśli jesteśmy zwolennikami holistycznego podejścia do naszego zdrowia i samopoczucia powinniśmy wybierać produkty, które kompleksowo dbają o nasze zdrowie a jednocześnie „mądrze” uzupełniając nasze żywieniowe niedobory.

 

Agnieszka Piskała
Ekspert ds. żywienia/Diet coach
Ambasador Holistic